Pizza & Co.
Pizza, Flammkuchen etc.
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Grüne Pizza mit Spargel
Spargelzeit ist bei mir immer auch Pizzazeit. Spargelpizza – ganz klassisch mit Hollandaise und weißem oder grünem Spargel – ist eine meiner Lieblingspizzen. Im Blog findet ihr aber auch weitere Anregungen für eine „weiße Pizza“ ohne Tomatensauce.
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Weiße Pizza
Pizza geht auch mal ohne Tomatensoße. Stattdessen bildet eine Mischung aus Quark und Creme Fraiche die leckere Basis für Champignons, geriebenen Mozzarella und italienischen Rohschinken sowie winterliche Blattsalate.
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Pizza-Sonne
Lust auf Pizza? Gut eine Stunde Zeit? Na dann: Die Pizza-Sonne ist ein witziges Zwischendurch- oder Party-Gericht. Dies hier war der erste spontane Versuch – gebacken ohne Rezept nach einer Bildanleitung aus den Tiefen des Internets. Handwerklich kann man das sicherlich noch verbessern.
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Pfifferlings-Flammkuchen
Bei Pfifferlingen bin ich ja leider immer etwas zurückhaltend. Nicht weil ich sie nicht mögen würde – im Gegenteil. Aber das Putzen … und das Knirschen zwischen den Zähnen, wenn man es nicht gründlich macht. Nun ja, von Zeit zu Zeit kann ich trotzdem nicht widerstehen.
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Elsässer Flammkuchen
Flammkuchen ist bei uns genau so beliebt wie Pizza. Kein Wunder – Zutaten und Zubereitung für den Teig sind auch recht ähnlich, aber der Belag macht den Unterschied. Trotzdem würde ich Flammkuchen nicht mit dem Pizzateig-Rezept zubereiten.
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Spargel-Pizza
Es ist vollbracht! Nach mehreren vergeblichen Anläufen war endlich ein mal Gelegenheit für die lang ersehnte Spargel-Pizza. Hat sich das Warten gelohnt? Es hat.
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Pizzateig – Grundrezept & Tipps
Pizza aus dem eigenen Ofen gehört zu meinen Favoriten. Das Selbermachen ist zwar nicht ohne Aufwand, aber es lohnt sich auf jeden Fall. In langjähriger Übung habe ich einige Pizzateig-Rezepte ausprobiert und bin zurzeit bei zwei Varianten hängen geblieben:
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Mal wieder keine Spargelpizza
Schon im letzten Jahr hatten wir das geplant – und dann verpasst. Eine leckere selbst gemachte Pizza mit frischem Spargel. An diesem Wochenende sollte es nun soweit sein. Also heute auf in die Stadt und … große Enttäuschung. In ganz Leipzig am Samstag keine einzige Spargelstange zu finden.
