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Cappelletti gratinati alla panna
Cappelletti bezeichnet eine Nudelform sehr ähnlich der von Tortellini. Im Prinzip sind dies Ravioli-Teigtaschen, die „umgebogen“ werden. Basis sind in diesem Fall quadratische Teigstückchen aus frischem Nudelteig, die zuerst zu einem Dreieck gefaltet und anschließend um ein Finger gebogen sowie zu einem Ring geschlossen werden.
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Sandwich-Toast
Ein Grundrezept für ein Toastbrot kann man immer mal gebrauchen. Dieser Teig ist genial: leicht handzuhaben, geht super auf und ergibt ein softes, aromatisches Brot für Sandwiches, frisch aus dem Ofen mit Marmelade oder einfach nur mit Butter.
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Es ist wieder so weit …
Wie die Zeit vergeht … Gerade erst die letzte Flasche des 2013er Jahrgangs geöffnet und schon blüht wieder der Holunder. Heute gesammelt und nach leicht abgewandeltem Rezept angesetzt. Abgefüllt wird in drei Tagen.
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Hühnchen mit Süßkartoffelpüree
Nachgekocht und für sehr gut befunden: Hähnchenschenkel nach einem brasilianischen Rezept mit Süßkartoffelpüree aus der LECKER-Ausgabe Mai 2014. Mit wenigen, preiswerten Zutaten entsteht ganz schnell ein wirklich leckeres Gericht.
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Aubergine mit Chermoula & Bulgur
Irgendwie scheint Auberginen-Zeit zu sein in Vogels Küche. Nach der türkischen Aubergine mit Hackfleischfüllung gleich noch eine Variante – dieses mal für die Vegetarier und Veganer (bei Weglassen einer Zutat). Dieses Rezept ist das erste, das wir aus dem neuen Jerusalem-Kochbuch nachgekocht haben.
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Jerusalem – Das Kochbuch
Auf diesen Neuzugang in der weiter unaufhaltsam wachsenden Kochbuchbibliothek habe ich schon lange gewartet: Jerusalem – Das Kochbuch von Yotam Ottolenghi und Sami Tamimi aus dem Dorling Kindersley Verlag. Der Osterhase war nun so freundlich, ein Exemplar vorbei zubringen.
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Gefüllte Aubergine (Karnıyarık)
Ich bin ja noch das Nachkochrezept zum „KochDichTürkisch„-Kochbuch Sofralar schuldig. Also bitte schön: Im ersten Versuch haben wir uns an die Auberginen mit Hackfleischfüllung gewagt. Ein ähnliches Rezept kenne ich aus meinem wunderbaren Libanon-Kochbuch.
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Lachs mit Estragon-Kruste & Spargel
Nach einem Rezept von Steffen Henssler aus der Kochshow "Grill den Henssler"
