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Pasta e Ceci (Pasta mit Kichererbsen)
Was auf den ersten Blick ungewöhnlich aussieht, ist tatsächlich eines der leckersten schnell zubereiteten Pastagerichte. Typischerweise ein Wintergericht, obwohl die Zutaten nicht saisonal abhängig sind – vielleicht weil es herzhaft und sättigend ist und sooo schön wärmt.
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Lachs-Burger vom Grill
Mit vielen Orten verbinde ich kulinarische Erinnerungen – Heringsdorf ist einer davon. In Wehrmanns Alt Heringsdorf auf der Insel Usedom habe ich von vielen leckeren Gerichten über die Jahre vor allem die Flammkuchen immer wieder gern gegessen (sehr lecker der Usedomer mit Zander und Sauerkraut).
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Miso-Hühnchen mit Mango und Avocado
Das Hühnchen in dieser Asia-Bowl bekommt durch die Marinade aus Miso-Paste, Sojasauce und Sesamöl nicht nur eine wunderbare Farbe sondern auch einen herrlich würzigen Geschmack. Der fruchtige Salat aus frischer Mango, cremiger Avocado und nussigem Sesam passt einfach perfekt dazu.
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Dorade vom Grill & italienischer Brotsalat
In letzter Zeit gab es ja viel Fleisch vom Grill. Mit American Rumpsteak, Duroc Frenched Racks und Bison Flank Steak waren aber auch wirklich leckere Sachen dabei. Nun wird’s endlich mal Zeit für andere Köstlichkeiten. Fisch wäre doch eine gute Idee, oder? Und da der neue Grill ja beste Voraussetzungen auch für das Garen sensibler Produkte bietet, war ein Fisch…
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Bison Flank Steak – Sous Vide & gegrillt
Zum Abschluss der – zugegeben sehr fleischlastigen – Grillwoche gab’s nun auch noch eine echte Besonderheit: ein Flank Steak vom Bison. Beides hatte ich bisher nicht in der Pfanne oder auf dem Grill. Das gute Stück entstammte ebenfalls dem bereits mehrfach erwähnten Probierpaket von Gourmetfleisch.de.
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Pulpo-Salat mit Fenchel und Sellerie
Der lieben Münchner Verwandtschaft sei Dank für diese schöne Rezeptidee: ein frühsommerlicher Salat aus Scheiben von Oktopusarmen mit Fenchel, Staudensellerie, Basilikum, Petersilie und Zitrone. Super einfach und unter Verwendung von vorgekochten Pulpostückchen auch super schnell zubereitet.
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Frenched Racks vom Duroc Schwein
Es bleibt fleischlastig in Vogels Küche. Zum einen, weil das Wetter einfach noch immer prima zum Grillen ist. Zum anderen, weil das Probierpaket von Gourmetfleisch.de noch die eine oder andere Überraschung bereithält. Dieses Stück hier war zunächst eine kleine Herausforderung.
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American Rumpsteak von Gourmetfleisch.de
Das American Rumpsteak von Gourmetfleisch.de war vermutlich das beste Stück Fleisch, das ich bisher auf dem Grill hatte. In dieser Qualität bekommt man es – wenn überhaupt – nur im Steakhouse. Und dann zu einem saftigen Preis.
