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Spaghetti alla Carbonara
Wenn der Lieblings-Italiener um die Ecke bei Bestellung von ‚Spaghetti alla Carbonara‘ Nudeln in Sahnesauce mit Kochschinken serviert, würde ich ernsthaft überlegen, das Restaurant zu wechseln. Mit Sahnesauce hat Carbonara – die Sauce nach Köhlerin-Art – nämlich überhaupt nichts zu tun.
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Fussili mit Kichererbsen und Ras El Hanout
Diese Kombination habe ich mal im Restaurant gegessen, aber leider nie ein passendes Rezept gefunden. Aus der Erinnerung und mit etwas Fantasie ist dann dieses Gericht entstanden und siehe da: auf Anhieb ein Treffer. Die eher ungewöhliche Art Nudeln zuzubereiten mutet nordafrikanisch, marokkanisch an.
