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Eingelegte Pilze im Gewürzsud
Irgendwann ist immer das erste Mal. Gegen das Sammeln von Pilzen und das Einwecken habe ich mich nun lange erfolgreich gewährt – keine Ahnung warum und grundlos wie sich herausgestellt hat. Aber nun war das Pilzwetter ideal und ein kurzer Waldspaziergang brachte ohne große Mühe einen kleinen Korb mit ca. 700 g herrlichen Maronen, einigen Steinpilzen und vereinzelten Rotfuß-Röhrlingen ein.
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Kräuterseitlinge auf Wildkräutersalat
Gegen den großen Veggie-Hunger ist ein Kraut gewachsen – genauer gesagt derer drei: Kräuterseitlinge, Wildkräutersalat und ein Zwiebel-Kräuter-Dressing ;-). Was zunächst nach Kräuter-Overkill klingt, ist aber in Wirklichkeit ein äußerst leckerer Salat mit gebratenen Pilzen.
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Pfifferlings-Flammkuchen
Bei Pfifferlingen bin ich ja leider immer etwas zurückhaltend. Nicht weil ich sie nicht mögen würde – im Gegenteil. Aber das Putzen … und das Knirschen zwischen den Zähnen, wenn man es nicht gründlich macht. Nun ja, von Zeit zu Zeit kann ich trotzdem nicht widerstehen.
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